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Azienda Agricola Pietro Rinaldi Azienda Agricola Pietro Rinaldi
   
Barbera d'Alba Bricco Cicchetta
BARBERA D'ALBA SUPERIORE DOC
Bricco Cichetta
Colore: rosso rubino carico,quasi inpenetrabile con intensi riflessi violacei
Profumo: al naso presenta intensi profumi di frutta matura, sentori speziati quali liquirizia e vaniglia
Sapore: in bocca sviluppa calore e potenza, si si rivelano toni fruttati di cilegia matura, frutti di bosco e note minerali con un finale lungo e persistente

Vitigno:
Barbera in purezza

Zona di produzione:
Vigneto posto a Madonna di Como situato al culmine di una collina, con esposizione a 360° Terreno a marna calcarea e argillosa. Altitudine compresa tra 300 e 340 metri s.l.m.

Sistema di allevamento:
Guyot

Resa per ettaro:
55 quintali di uva, severi diradamenti in vigna

Epoca della vendemmia:
intorno all'ultima decade di settembre

Vinificazione:
Fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata tra i 28° e 30° gradi per la durata di 10 giorni circa, frequenti rimontaggi e sucessivo svolgimento della fermentazione malolattica.

Affinamento:
15/16 mesi in tonneaux di rovere, 70% di primo passaggio 30% di secondo passaggio.

Durata del vino:
Vino di grande struttura, longevo, per 10 e più anni ci trasmette intense emozioni.

Temperatura di Servizio:
17/18° gradi

Abbinamenti gastronomici:
Si abbina molto bene ai bolliti misti alla piemontese, brasati di manzo, e primi come tagliolini ai funghi. Data la sua grande stoffa, Bricco Cichetta è a perfetto agio con i grandi piatti importanti della cucina Italiana.
VINI

AZIENDA AGRICOLA PIETRO RINALDI
Fraz. Madonna di Como, 86 - 12051 Alba (Cn)
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