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Azienda Agricola Pietro Rinaldi Azienda Agricola Pietro Rinaldi
   
Dolcetto d'Alba Madonna di Como
DOLCETTO D'ALBA DOC
Madonna di Como
Colore: rosso rubino brillante con intensi riflessi violetti
Profumo: intenso mette in evidenza aromi fruttati quali viola selvatica e polpa di mora
Sapore: in bocca il vino offre un equilibrio gustativo armonioso e complesso, di frutta matura con la giusta dose di tannini, nel finale lungo appare una nota ammandorlata

Vitigno:
Dolcetto in purezza

Zona di produzione:
Vigneti posti a Madonna di Como, nel comune di Alba. Terreno calcareo argilloso, esposizione sud-est. Altitudine compresa tra i 280 e i 340 metri s.l.m.

Sistema di allevamento:
guyot

Resa per ettaro:
65 quintali, severi diradamenti in vigna

Epoca della vendemmia:
prima decade di settembre

Vinificazione:
fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata tra i 22° e 24° gradi per la durata di 4/6 giorni, frequenti rimontaggi e successiva fermentazione malolattica

Affinamento:
in acciaio inox per 6 mesi

Durata del vino:
Vino che esprime le sue piacevolissime caratteristiche nei primi 3/4 anni di vita.

Temperatura di Servizio:
15 - 16 °C.

Abbinamenti gastronomici:
Grazie alle sue caratteristiche di freschezza e ottimi profumi, si abbina bene con antipasti piemontesi come carne cruda all'albese, insalata russa, vitello tonnato e primi piatti come tajarin e agnolotti, ottimo con carni rosse e bianche. Un dolcetto d'Alba dal gusto caldo e suadente, con un suo carattere tutto Madonna di Como!
VINI

AZIENDA AGRICOLA PIETRO RINALDI
Fraz. Madonna di Como, 86 - 12051 Alba (Cn)
Tel. +39.0173.360090 - Fax +39.0173.228065 - P.Iva 03501970044
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